冬吃萝卜夏吃姜，对于脾胃虚寒的人来说，醋泡姜是夏天养脾胃的佳品。
食材
嫩姜 适量
方法/步骤
1
嫩姜清洗，去皮，切片后加入盐，反复搅拌，目的是把嫩姜里面的水挤出来，利于储存。加盐搅拌后放置3—5小时；
2
将加盐放置后的嫩姜用水清洗晾干，然后放入可密封的玻璃罐；
3
加入融化放凉后的冰糖水还有加醋，密封放冰箱保存，大概一两个星期就可以食用，其实当天也可以食用（前提是姜要切的够薄）。
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