小米的营养很高，煮粥，烙饼都是不错的选择。
食材
1
小米 200克
2
鸡蛋 2个
3
酵母 3克
4
白糖 10克
5
面粉 60克
6
葡萄干 适量
方法/步骤
1
先将小米洗净后，加入适量的水浸泡30分钟以上。
2
将小米中的水沥干，打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，倒入料理机里搅拌成米糊。
3
将酵母、白糖、面粉依次加入米糊中，搅拌均匀，直至成线状即可。包入保鲜膜发酵至两倍大，或晚上做好后放入冰箱冷藏发酵一晚。
4
将发酵好的面糊用勺子搅拌，挤出多余的气体。
5
在锅中刷入少许的油，倒入面糊，摊平，撒上葡萄干，烙2分钟左右，再翻面烙即可。
注意事项
1
加入面粉的目的是防止饼塌陷
2
可以加黑芝麻或者其他的坚果
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