菠萝鸡肉的做法分享。
食材
1
菠萝 半个
2
嫩肉粉 1汤匙
3
鸡胸脯肉 200克
4
鸡蛋白(鸡蛋清) 1个
5
尖椒 1/2个
6
葱 1段
7
食盐 1/2茶匙
8
姜 1块
9
料酒 1/2汤匙
10
番茄酱 1汤匙
11
白糖 1/2茶匙
方法/步骤
1
鸡胸脯肉切薄片，放入适量的鸡蛋白、盐、料酒、嫩肉粉腌制片刻。做一锅开水，水开后关火。
2
将腌制好的鸡片放进去，用筷子快速搅散。鸡片变色后立刻沥干水分备用。菠萝切块后洗净，用盐水浸泡30分钟，尖椒切小块备用。
3
炒锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜炝锅后放入青椒块炒软，放入菠萝快速翻炒。放入适量番茄酱炒匀，倒入嫩鸡片，快速翻炒均匀，放入适量的白糖和盐调味后即可出锅。
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