烧麦是我国的传统美食，是餐桌上的常客，小小的烧麦要想做的好吃，也是有窍门的，就拿做烧麦馅来说，也是很有讲究的，烧麦馅调的好不好吃和放什么佐料，放佐料的先后顺序有很大的关系，这也是去吃烧麦的时候学来的。调馅的时候一定要先放调料，再加入料酒，高汤，然后放入油，油一定要后放，后放油可以锁住肉馅里的水分，这样做出来的馅会更鲜香润滑口感好。
食材
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猪肉馅 适量
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胡萝卜 适量
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葱，姜，盐，味素，鸡精 适量
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调馅料 适量
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高汤，料酒 适量
6
香油，食用油 适量
方法/步骤
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2.胡萝卜洗净，切片，放入搅拌机中打成末。
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现在就开始调馅：1.猪肉馅放入盐，味素，鸡精，搅拌均匀。
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2.放入料酒，高汤（高汤是早煮好的，放凉备用）顺一个方向搅拌均匀，使高汤充分融入到肉馅中，放入葱，姜，调馅料搅拌均匀。
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3.放入食用油，香油（香油要少放，半勺就可以）搅拌均匀。
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4.放入胡萝卜搅拌均匀，猪肉胡萝卜烧麦馅就做好了。