牛肉营养好，不长胖。
食材
1
牛腩 1000克
2
西红柿 1000克
3
洋葱 半个
4
葱姜蒜 适量
5
大料 3颗
6
香叶 3片
7
肉桂 1块
8
丁香 3颗
9
白寇 2颗
10
草果 2颗
11
盐 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
牛腩用清水浸泡2小时，中间换2次水。
2
西红柿去皮，切块备用。
3
葱姜蒜和洋葱备用。
4
冷水加入三片姜，两勺料酒，下入牛腩块，待水开，捞出牛腩入热水洗干净。
5
砂锅内放入清水烧开，加入焯水的牛腩，加入葱姜蒜和各种香料，盖上盖子炖80分钟关火。
6
锅中倒入适量油，炒西红柿至出汤。
7
将炒好的西红柿倒入炖牛肉的砂锅中，再加入洋葱和适量盐继续炖30分钟即可。
注意事项
西红柿去皮的方法：可以放在开水里煮一下，也可以用灶火烤一下都很方便。
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