红烧茄子是很多人爱吃的家常菜，今天小编就教大家红烧茄子的简单做法。
工具/原料
1
一根茄子
2
一个西红柿
3
猪肉沫
4
一根青椒
5
适量酱油
6
适量白糖
7
适量盐
8
少许淀粉
9
适量的花生油
10
适量的蒜蓉
11
适量的耗油
方法/步骤
1
一、准备食材将茄子、番茄、青椒洗干净，茄子切滚条状，番茄切很小很小的块状，青椒切片。
2
二、炒茄子加适量的花生油和适量的蒜蓉入锅中，大火煮沸，加入茄子，炒至金黄色，捞起来盛在盘中。
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四、翻炒倒入适量的花生油进锅中，煮沸加入肉沫，翻炒几下，加入西红柿、青椒进行翻炒。两分钟后加入炒好的茄子，再加入调好的汁水进行翻炒，待汁水变稠，盛起来上菜。
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