夏季适合喝什么汤可以解暑

绿豆 50g

丝瓜 1条

油麦 200g

苦瓜 1条

排骨 200g

鸡蛋 1个

食用油 些许

食盐 些许

绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。另外，绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。具体做法：      将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

丝瓜汤也具有清热解暑的功效。具体做法：      先将丝瓜去皮、切成片。然后在炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后倒入清水煮至水开，加入些许食盐、香油即可。

排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。具体做法：1.苦瓜去籽洗净，切成厚片。如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水时下1/2茶匙盐。2.排骨洗净后砍成块，用热水或开水把排骨焯水，去一下腥味。把水倒掉，重新加入冷水，放入排骨。等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，在把苦瓜倒入和排骨一起煮。等到苦瓜颜色微黄，放入些许食盐即可。

油麦鸡蛋汤同样具有清热消暑功效。也具有减肥作用。具体做法：1.把油麦菜洗净切断，备用。2.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液备用。3.在锅中倒入少许食用油，烧热后倒入蛋液翻炒成块。加入清水煮开，放入油麦，再煮至油麦变软，加入食盐即可。