三文鱼是一种营养丰富的食物，肉质鲜美细腻。三文鱼一般是煎着吃、烤着吃，做汤的话最好加一些去腥的食材，比如和番茄、土豆、豆腐、洋葱等搭配起来比较合适。如果想要加虾皮也要适量，不然会腥上加腥。
食材
1
三文鱼或三文鱼骨 200g
2
虾皮 25g
3
番茄 两个
4
洋葱 半个
5
生抽 半勺
6
黑胡椒 适量
7
盐 少许
8
糖 一小块
9
柠檬 少许
10
香菜 5g
11
葱花 5g
方法/步骤
1
备料番茄用开水烫后去皮，切成块状；洋葱洗好后切成片；三文鱼切成厚片，用柠檬腌制15-20分钟
2
三文鱼上锅锅里不用放油，直接将三文鱼片煎至两面金黄。（三文鱼自己会出油，所以不用担心糊锅）
3
辅料上锅三文鱼煎至两面焦黄后，将番茄和洋葱倒入，用番茄的汤汁先不加水煮，将番茄汁煮出来。
4
调味汤汁煮出后，倒半勺生抽，根据口味撒一些盐，撒一些黑胡椒，放入一小块糖提鲜，之后倒入热水将汤烧一下。
5
虾皮上锅烧开后，撒上准备好的虾皮，大火煮沸，小火慢炖，香味出来后闭火即可。
注意事项
1
三文鱼全身都是宝，不要浪费。
2
三文鱼本身属于海鲜比较腥，如果虾皮放多了会腥上加腥，所以要加上一些解腥的食材，比如番茄、土豆、豆腐、洋葱等，这样搭配起来不腻。
3
如果吃不了腥的可以用三文鱼肉来做。鱼骨比较腥，但吃起来鲜美。