海苔鸡肉丸子的做法，你会做吗？

1、准备好所有食材（大蒜粉是用来调味的，不放也可以/我这里用的是海盐代替盐/谷物脆片是因为没买到面包糠，有面包糠的可以用面包糠/这里的芝士我用的是低脂芝士/没有胡椒的可以用五香粉代替。

2、把30克左右的谷物脆片装进保鲜袋，用擀面杖或者瓶子把谷物脆片敲碎（用面包糠的可以省略这步）。

3、把鸡肉剁碎（可以用料理机搅碎，不过为了鸡肉有颗粒的口感，如果不是很懒就自己剁吧！）。

4、将剁碎的鸡肉泥盛到碗里，加入调味料，敲半个蛋清进去，一起搅拌。（剩下的蛋黄和半个蛋清打散成蛋液备用）

5、海苔依个人口味加入鸡肉泥中，然后搅拌均匀（海苔的量不建议太多，太多就会吃不出鸡肉的味道。海苔可以碎成粉，也可以买这种碎片状的）。

6、将鸡肉泥平均分成20个小团子，同时取一片芝士片，也分成20份。

7、将芝士包入鸡肉团子中。

8、将有芝士的鸡肉丸子放入蛋液中滚一圈。

9、将裹好蛋液的鸡肉团子裹上谷物脆片/面包糠。

10、将20个鸡肉丸子都按照以上步骤完成后搓圆放入垫有油纸的烤盘中。搓丸子的时候可以同时预热烤箱（180度上下火预热10分钟）。

11、送入烤箱180度上下火烤10分钟（鸡肉很容易熟，谷物脆片本身也是可以直接食用的，只要表面不焦就可以了）到最后会看到有些芝士渗出。

12、时间到就取出烤盘，明显可以看到有些芝士已经渗出，用手捏一下，全部都熟了的鸡肉丸子是有点硬的。