大白菜看着很普通，其实营养价值很高；黑木耳补肾养胃，清理肠道和肺；胡萝卜更是营养丰富，他们在一起炒是非常营养的搭配，常吃还可以治疗疾病！今天我用耗油炒的白菜胡萝卜和木耳，更是增加了他们的鲜味，又加了一点芹菜，又增加了食欲，是一道很好的下饭菜。
食材
1
大白菜 300克
2
胡萝卜 半根
3
黑木耳 十朵
4
芹菜 100克
5
耗油 适量
6
海鲜酱油 少许
7
糖 少许
8
十三香 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
香菜 少许
12
醋 少许
13
蒜 两瓣
14
油 适量
方法/步骤
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第一步，准备好炒菜的原料，大白菜一棵，切300克左右，黑木耳十来朵，胡萝卜切半根，芹菜几根，摘叶。
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第二步，把大白菜洗好切片，装入盘中备用；把泡发的木耳撕成小块，洗好；半根胡萝卜切成菱形的片；芹菜洗好切段，准备两小瓣蒜。
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第三步，锅刷干净，弄干水，倒入适量的油。
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第四步，等油烧开，倒入切好的胡萝卜，翻炒几下。
5
第五步，等胡萝卜微微变黄，倒入准备好的木耳一起翻炒。
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第六步，同样翻炒几下，倒入洗好的白菜一起炒，同时把准备好的蒜拍成蒜末扔进去一起炒。
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第七步，一边炒一边加入适量的蚝油，少量的海鲜酱油，少许醋，少许糖，适量的十三香，一起翻炒均匀。
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第八步，等炒的差不多了，调入适量的盐和鸡精，盛入盘中。撒上适量的香菜即可。
注意事项
1
这道菜特别是炒白菜的时候要爆炒。
2
洗好的白菜水分要沥干再往锅里放。