菠菜的营养价值就不用多说了，所以很多人都会喜欢食用，直接做饭桌上的菜肴就不用多说了，还有人喜欢用来做成面条，包子，饺子，今天我也来说说这个菠菜饺子是怎么做的！
食材
1
饺子粉 500g
2
菠菜 150g
3
猪肉糜 500g
4
炒鸡蛋碎 2只
5
韭菜粒 250g
6
油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
蚝油 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
先来和面，菠菜榨汁，菠菜汁和水以1:1的比例混合后加入面粉里，边加边和面，不要加得太多，慢慢加水才能拿捏好加入水分的多少，面和好后用保鲜膜包好放置半小时左右
2
然后把油放到韭菜粒里，拌均匀，这一步是以免韭菜碰到盐后出水，所以先让韭菜粒包裹一层油，减少韭菜出水的情况
3
再把肉，炒鸡蛋碎，酱油，蚝油，盐，鸡精，一起拌均匀
4
和好的菠菜面粉可以把它擀成饺子皮，然后把裹了油的韭菜粒加到肉馅里拌均匀
5
所有东西准备好了，可以开始包饺子了
注意事项
1
和面时记得不要一次性加太多水，否则面太湿就不行了
2
韭菜粒最好就是先裹一层油，然后等所有东西都准备好可以包饺子前再把韭菜粒加入肉馅里，这是为了减少韭菜碰到盐后出水的情况
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