随着生活水平的不短提高，我们工作的压力也越来越来大，所以我们的一日三餐既要丰富又要营养，每天我都在为孩子制作不同的饭菜，合理搭配他们的膳食，今天就和大家分享一道下饭菜——肉炒芸豆。
食材
1
芸豆 500g
2
红辣椒 1根
3
大葱 一棵
4
猪肉 10g
5
姜 3g
6
花椒面 2g
7
味精 3g
8
咸盐 6g
9
荤油 10g
10
酱油 5g
11
水 少许
方法/步骤
1
把芸豆切成3厘米左右的段，用水洗净放入盘中待用。
2
把大葱切成葱花状，姜切成丝，红辣椒切成段状，猪肉切片放入盘子待用。
3
把锅预热加入荤油，开猛火，待油完全化开之后倒入葱花、姜丝、辣椒段进行翻炒，炒出香味之后倒入肉片翻炒，炒到肉片发白倒入花椒面，酱油，再把洗好的芸豆倒入锅中继续翻炒。
4
用猛火把芸豆炒至全成青绿色时加入咸盐，倒入少许清水进行炖煮，这时要把火调到中火即可，慢慢的让汤汁溶入到芸豆中。
5
待汤汁所剩不多时加入味精，翻炒几下盛出即可。这道肉炒芸豆香中带辣是下饭的绝佳菜之一。
注意事项
芸豆一定要炒成青绿色，否则有毒。