我们常常感觉做一款手工馒头比较麻烦，在外面吃又担心不健康，今天这款紫薯花卷简单易做，蒸出来的更美味哟......
食材
1
面粉 500g
2
紫薯 60g
3
奶粉 10g
4
白糖 15g
方法/步骤
1
1,紫薯去皮切块后蒸熟，过筛或者捏成紫薯泥备用(图1)。面粉与发酵粉拌匀加入水揉成光滑的面团（图2）。
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将白色面团擀开，上面加入紫薯白糖。
3
将紫薯泥均匀抹在面皮上。
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将面皮从右至左卷紧。
5
将卷紧的面皮搓圆，然后用刀切成50g的花卷。
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刀口朝上，夏天醒发30分钟，冬天醒发45分钟，水开后蒸10分钟即可。
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蒸熟的紫薯卷（下图）
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温馨提示；紫薯不仅味道甜美，而且营养丰富，紫薯富含的花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素而且它还是一种天然紫色素添加剂，如此天然的色素用它来装扮我们的食物除了增加营养外又多了一份浪漫和柔美。也可以用南瓜泥代替哟，味道棒棒哒。
注意事项
1
已经看到这里，是不是感觉超级简单呢？还有注意事项哟；1，面团不要太硬或者太软，要软硬适中。
2
面坯做好后要用蒸盖盖起，以免干皮，造成表皮裂开或者硬皮，影响口感。
3
和面冬天酵母可以多加2g，记得用温水和面，有助于发酵速度。
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