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食材
1
紫心红薯 300克
2
面粉 250克
3
水 30克
4
酵母粉 3克
方法/步骤
1
把紫心红薯洗净去皮,煮熟用棍子把红薯压成泥
2
加入面粉和水(酵母粉放水里搅匀)
3
然后用手来回揉,揉成一个表面光滑的面团
4
用筷子或手指压在中间,把里面的空气压出来
5
空气揉出后,搓成长条形,用刀切成均匀的小面块
6
用圆的玻璃瓶或擀面杖把面块擀成圆形的皮
7
取一块圆形将它搓 成橄榄形状,当花心
8
将5块圆面片叠放在一起,拿筷子在中间压出一条痕,然后将华夏放上面中间
9
将面块从下往上卷起来,卷成春卷的样子,再中间切一刀
10
再各段中间再切一段
11
翻过来,再整理一下花瓣卷的形状
12
放蒸盘上蒸,冷水入锅,蒸30分钟左右,蒸好后关火,焖上5分钟再揭开锅盖
注意事项
1
和面时感觉面很硬,不要轻易加水,揉到最后面就好了,太软的面弄的花没有形状不好
2
蒸好后不要马上揭开锅盖,关火后再焗5分钟左右
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