此菜品是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜，营养价值颇丰。做法简单，容易上手。菜系及功效:家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱。
食材
1
木耳 适量
2
鸡蛋 适量
3
油盐 适量
方法/步骤
1
木耳和黄花菜干用凉水泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净，木耳洗净切成小块。
2
取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上葱末搅拌均匀。
3
热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用， 将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2-3分钟。
4
木耳倒入接着再焯半分钟，捞起沥干水分。
5
把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，蚝油调味。
6
放入预先炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀就可以装盘了。
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