如何自制炒面

原料：面条，猪肉，洋葱，香肠，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），鸡粉，辣椒酱做法1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装在小吃中，我比较爱吃面条。现在我把自己的经验分享给大家哦1、在锅中放入水，等水煮开；然后把面条放入煮沸的开水中，记得放一点点盐，这样可以防止面条粘在一起。看到面条刚煮开后，马山捞出，用凉水冲一下，再次防止粘结成团待用2、将油放入锅加热，将肉丝放锅煸炒后将洗净切断的洋葱入炒锅里翻炒两下，再将面条倒入锅中，进行翻炒，加少许盐（煮面条时已经加了盐了，要按自己的口味酌量加盐），倒老抽少许上色，翻炒，至锅中所有面条上色后再加剩下的材料炒均即可关火。喜欢的话，也可以加入胡萝卜~ 黄瓜 蛋皮~ 香菇豆腐干 香肠等等一起炒