蛋黄肉松小面包有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。
食材
1
高筋面粉 280g
2
牛奶 140g
3
奶粉 20g
4
鸡蛋 1个
5
咸蛋黄 4个
6
肉松 24g
7
低筋面粉 6g
8
盐 2g
9
细砂糖 35g
10
黄油 45g
11
酵母 3g
12
白芝麻 8g
13
玉米油 6g
14
黑芝麻 适量
15
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
碗中加入高筋面粉、奶粉、盐、糖、黄油、鸡蛋、酵母和牛奶，搅拌均匀。
2
揉成光滑面团。
3
把面团分成9份，整理成光滑的小面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
4
把咸鸭蛋烤熟或蒸熟后压成泥。
5
碗中加入白芝麻、细砂糖、低筋面粉和玉米油，搅拌均匀。
6
把醒发好的面团擀成长条形面皮，收口的一端用手指碾薄一点。
7
挤上沙拉酱并抹平，铺上咸蛋黄和肉松。
8
卷起来，从中间切开。
9
切口蘸一点脆底料。
10
气压锅锅底刷油，把卷子放进锅里，蘸脆底料的那一面朝下。
11
盖好盖子，按下手把上的磁扣。
12
开小火，锅子加热5-10秒，然后发酵半小时。
13
发酵好后表面刷一层黄油，撒上黑芝麻。
14
盖上盖子，按下磁扣，开最小火，加热12分钟。
15
为了让底部上色更均匀，可以每隔两分钟移动一下锅子。
16
12分钟后，把锅翻转一下，再加热6分钟。
17
时间到后，关火。
18
蛋黄肉松小面包就做好了。
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