豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性克服更年期症状。
食材
1
肉末 65克
2
油菜苔 140克
3
豆腐(北) 235克
4
油 3汤勺
5
料酒 1汤勺
6
盐 1.5勺
7
味精 0.5勺
步骤/方法
1
食材：肉末、油菜蕻（已清洗）、老豆腐
2
将已清洗好的油菜蕻放在案板上切碎，待用
3
将老豆腐用手抓碎，待用
4
在锅中加入3汤勺油烧热，下入肉末，加1汤勺料酒
5
翻炒翻炒
6
随后，合入切好的油菜蕻翻炒一下
7
接着，加适量的清水
8
翻炒翻炒至熟
9
然后，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒
10
最后，加1.5勺盐
11
加0.5勺味精
12
调味炒匀，即成
下一篇：记忆中的红烧豆腐