东北溜肉段的做饭

里脊肉 600克

青红辣椒 100克

准备里脊肉切成小方块，如下图所示。

在肉块里加入豆油、土豆淀粉、加入水搅拌均匀。

起锅烧油，油温6成热，下入锅中炸，炸的时候一个一个放入，炸至金黄色捞出。

等油温升高，再把肉块倒入锅内，复炸一遍，炸的同时，将青红辣椒也倒入油锅过一下油，捞出备用

起锅放少许油，放入葱、蒜、白醋、生抽、盐、味精，放入水淀粉勾芡。

放入炸好的肉段，翻炒均匀出锅。