好在从日本带回来了天妇罗粉，又在超市买来天妇罗露，买点最家常的食材在家尝试第一次做天妇罗。
食材
1
虾 300克
2
天妇罗粉 110克
3
金针菇 100克
4
莲藕 130克
5
西葫芦 200克
方法/步骤
1
将藕和西葫芦去皮切片，虾仁洗净，金针菇洗净。图片中虾仁腹部切三下拍扁，保证天妇罗虾的完美形状。
2
日本买的天妇罗粉100g，加入130-140g冰水，八字搅拌至无颗粒。 可以提前把水放进冰箱冷藏半小时，炸出来的天妇罗更酥脆。
3
油温180度左右，可以把面糊点一点在锅里，立刻蓬起来就说明油温可以了。把食材裹上一层面糊下锅炸
4
最好油多一点 虾可以立着炸更好。第一次做，倒着炸有点粘锅。想起来在日本看到天妇罗都是把虾立起来炸的。
5
在超市买的天妇罗露。可以蘸着吃。
6
也可以把天妇罗放在米饭上，浇点天妇罗汁，变成天妇罗饭。好吃！
注意事项
可根据口味调整配料。
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