莲藕擦成泥，猪肉剁成馅料做成可口的莲藕丸子，营养又美味，口感比纯肉的丸子好多了，又增加了莲藕的功效。
食材
1
新鲜莲藕 500克
2
猪肉馅 500
3
盐 一小勺
4
花椒面 一小勺
5
姜末 少许
6
葱花 少许
方法/步骤
2
把拧干的菜泥放到菜板上剁一下，再用刚才加热成熟的藕汁搅拌均匀备用，藕汁用不完的放到肉馅里搅拌，用筷子顺一常绵蹲个反方向不停的搅拌，然后再把两样混在一起搅拌，做成大小均匀的丸子。
3
锅里放油，加热到把一只筷子放进去，看到有小气泡了，就可以炸丸子了，用勺子不断翻动直到丸子飘起来，装盘即成。
注意事项
炸的时候油温不要过热，1是口感不好，2是颜色不好看。