家常美味蘑菇汤

蘑菇 300g

鸡蛋 2个

蒜瓣 5瓣

香油 少许

红烧酱油 少许

蘑菇撕成小条，洗净，沥水。

切蒜瓣，蘑菇跟蒜瓣很对味，喜欢吃蒜的，可以多放几瓣，蒜熟之后，面面的，也没有太大的“特殊”气味，所以尽情的放吧！       热锅上油，先放蒜，爆锅，炒出蒜香味，蘑菇下锅，煸炒一下。炒出蘑菇中的水份。

加入几滴红烧酱油，翻炒一下，加入热水，煮沸，放盐。热气腾腾的，拍的有些不清楚。

在等汤煮沸的同时，打蛋液，往一个方向打（要么一直顺时针，要么一直逆时针），鸡蛋里面放少许的盐，继续打散鸡蛋。

汤煮沸后，浇入蛋液，可以转着圈倒入，哪里的汤沸的厉害，往哪里浇。等蛋液全部倒入锅里后，滴上几滴香油。关火，用汤勺搅拌一下。如果有香菜或者小葱的话，可以切碎，撒在上面，既能点缀，又能提味。

用蒜爆锅，蘑菇喜蒜。

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