当下，樱桃季正值高潮，各种颜色的樱桃透发出诱人的颜色和香气，让人垂涎欲滴。也鼓动人跃跃欲试，做各种樱桃的美味来品尝。前一篇做了樱桃果酱，今天就拿它来做一款美味的鲜奶油红樱桃面包。
食材
1
高筋粉 200克
2
细砂糖 40克
3
盐 4克
4
速发干酵母 2.5克
5
乳清蛋白粉 1克
6
蛋黄 40克
7
牛奶 104克
8
淡奶油 40克
9
黄油 适量
10
樱桃果酱 适量
方法/步骤
1
开心果果仁切碎备用
2
面团材料除黄油外放入厨师机搅拌桶低速搅拌大致成团后中高速搅打面团至粗膜形成
3
加入黄油，搅拌至薄膜形成
4
完成后的面团滚圆温度应控制在26度左右，不可过高
5
完成的面团滚圆后盖上湿布室温（26度左右）发酵至约2倍大
6
一发完成的面团分割成35g一个，取5个，滚圆，放入垫了油纸的烤盘
7
烤箱功能旋钮取发酵档，温度旋钮选择32度，时间旋钮选择60分钟，按动启动按钮进行二次发酵，听到烤箱鸣叫声，二次发酵完成
8
发酵完成的面团用指尖将中间按压成凹陷
9
表面涂全蛋液，凹陷处加入樱桃酱
10
四周撒上细砂糖
11
中间放上少许开心果碎装饰
12
选择烤箱，上管温度170度，下管温度200度，时间选择7分钟，启动烤箱开始预热，烤箱跑马灯开始闪烁
13
预热完成，烤箱鸣音提示后，将烤盘放入烤箱开始烘烤，根据面团表面上色情况来适当增减烘烤时间
注意事项
可以依据自己的口味将坚果换成其他的。
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