萝卜在冬天是一道我们经常吃的菜，它的做法也有很多种，可以切成丝炒着吃，生吃，也可以包饺子，做成丸子。今天我就为大家介绍萝卜最家常的做法之一，萝卜炖肉的家常做法，希望对大家有参考作用。
食材
1
青萝卜 2个
2
素肉 500g
3
干辣椒 3-5个
4
姜 1块
5
大葱 1根
方法/步骤
1
准备好新鲜的萝卜两根，将它们洗干净。
2
将萝卜切成厚片，将肉切成大块，将大葱切成段，将姜切成片备用。
3
将锅中倒入油，比平时要多3-4倍，油烧热后放入肉片翻炒煎炸2分钟，放入姜继续煎炸。
4
待肉的颜色成金黄色后，将多余的油盛起来，在锅中放入干辣椒和大葱翻炒1分钟。
5
1分钟好，加入萝卜片和少量的水翻炒2分钟，然后加入适量的食盐继续翻炒2分钟。
6
翻炒后加入开水，盖上锅盖开始炖煮，记着一定要用小火炖煮。
7
大约15分钟左右，一锅香气四溢的萝卜炖肉就做好了。
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