食材
1
鸡蛋 5个
2
糖 70克
3
橄榄油 70克
4
黑米粉 200克
5
水或牛奶 适量
方法/步骤
1
准备好武器准备战斗！
2
分离5份蛋白，加入50克糖粉，滴两三滴白醋或果醋或柠檬汁，以增加蛋白质的稳定性。
3
加入200克黑米粉，加入适量的水或牛奶（这确实是适量的水，黑米粉、小米粉、大米粉不一样），并调整到视频中的水平。
4
蛋清没有拍照。当蛋清被搅拌机举起时，它可以直立起来
5
将搅拌好的黑米糊倒入8寸的蛋糕盒中，颠出空气，覆盖上保鲜膜包好，保鲜膜上用牙签扎15个左右的小孔，待水开后放入锅中，大火蒸30分钟后，关火5分钟后，取出。
6
出锅了！
7
香甜软糯的黑米蛋糕！
8
蒸的蛋糕，真的好吃不上火哦??！
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