西红柿炒鸡蛋可算是最为脍炙人口的家常美味。而且也是很多厨房新手最先学会的一道菜品，红色西红柿搭配淡黄色鸡蛋，看着就让人很有食欲!西红柿和鸡蛋具有很好的养生保健功效，因此也是我们日常生活中不可缺少的一道佳肴，而且鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
5
白糖 2g
6
香油 适量
方法/步骤
1
西红柿去皮备用
2
鸡蛋打散，西红柿切小块
3
炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用
4
锅中再加少许油爆香葱花
5
倒入西红柿翻炒片刻
6
加入盐
8
把鸡蛋倒入混合均匀
9
淋入少许香油
10
翻炒均匀关火
注意事项
1
一般来说2个西红柿搭配2个鸡蛋是最佳搭配，我用的是土鸡蛋个头比较小所以多加了一个
2
鸡蛋可加少许淀粉打散再炒至，鸡蛋会更加嫩滑
3
这道菜适合大火快炒
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