胡萝卜虽然一年四季都是很便宜的菜，但这并不影响它的营养价值。胡萝卜的维生非常高，而且还有明目的功效。像小孩子喜欢看电视，成人长期对着电子屏幕的，都需要多吃胡萝卜。胡萝卜对女性卵巢保养还有帮助，可以说胡萝卜是老少皆宜的蔬菜哦，今天大小编就来做一道清炒胡萝卜！
食材
1
胡萝卜 100g
2
肥肉 10g
3
包菜 20g
4
盐 少许
5
油 适量
6
鸡精 少许
7
蒜片 少许
8
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
胡萝卜先去皮，去皮会更干净些。洗净，再刨成小丝，切也可以。
2
虽然是素炒，但是胡萝卜是油脂性食物，必须要有动物油，营养才能完全释放出来，所以就配几片肥肉。
3
蒜洗净切片，再切点包菜搭配一起炒，口感会更好。
4
锅烧热，把肥肉倒入锅中炼油。
5
等油炼好后，再把胡萝卜丝倒入锅中翻炒，再把蒜片也倒入锅中。
6
胡萝卜大火爆炒，翻炒的过程中不要加水。
7
再把包菜也倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。
8
注意不要让锅干了，整个过程中只要不太干，就不要给水。
9
最好撒上鸡精，胡椒粉就可以出锅了。
10
清炒胡萝卜丝就做好了，胡萝卜丝吃油，如果油太少，或者中途给水煮过，胡萝卜就不会有脆脆口感，就不会这么爽口了。
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