今天做一道不用开火也能做出美味的菜肴，还是一道餐桌上的抢手菜哦，一般猫家里吃皮蛋最喜欢做成汤菜或是煮进粥里的，凉拌的话就一定是要搭配青椒，吃下一口香辣的皮蛋，立马就把食欲调动起来了。做这道菜以往的做法是把青椒炒炒才拌入皮蛋中的，但如果不想火烧火撩地在灶台边奋战，微波炉就成了最佳的选择，一起来看看是如何制作的吧。
食材
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皮蛋 3枚
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青椒 2个
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油 2茶匙
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芝麻油 0.5茶匙
5
盐 1克
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糖 2克
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生抽 1.5茶匙
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蚝油 0.5茶匙
9
大蒜 10克
10
姜 3克
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小红椒 1根
方法/步骤
1
准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒。
2
青椒，红椒，大蒜，姜均切碎。
3
皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了。
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想切割成多大的都可以，这种做法既不需要用到刀，切割面还非常平整，同时不会影响皮蛋的形状哦。
5
把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀。
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拌匀后，加入2汤匙清水，以防入微波炉加热过程中流失水份。
7
放入微波炉中，高火叮1分半。
8
取出后，浇在皮蛋上拌匀，即可享用。
注意事项
1
1.青椒入微波炉时，最好使用有盖的容器，以防加热过程中，油溅到微波炉内壁四处都是。
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2.喜欢吃醋的，可放少许醋味道也很赞哦。