在大家的印象里，鲫鱼是不是一般用于煲汤呢？鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高。除了煲汤还可以有很多种做法，今天小喵就把我最拿手的红烧鲫鱼分享给大家，配上洋葱那简直是最完美的组合。（小喵也因为这道菜收获了好多粉丝O(∩_∩)O）
食材
1
鲫鱼 四条
2
泡椒 小半碗
3
郫县豆瓣酱 一勺
4
姜蒜 少许
5
洋葱 一个
6
小葱 小半碗
方法/步骤
1
将鲫鱼洗干净，鱼身均匀抹上少许盐；姜、蒜、泡椒、洋葱、小葱切碎备用。
2
油锅烧热（锅内的油要刚好可以淹没三分之一鱼身），将鲫鱼慢慢划入锅内，小火炸。
3
鲫鱼炸至两面微黄盛入盘中
4
利用锅里剩余的油炒料：将泡椒、姜蒜、郫县豆瓣酱倒入锅中炒匀。
5
将炸好的鲫鱼再倒入锅内，加水（水量刚好淹没半个鱼身），加入适量盐和味精小火煮3-4分钟。
6
待汤汁还剩三分之一将鲫鱼盛入盘中。
7
将洋葱倒入锅内小火翻炒（软硬程度依个人爱好，不喜欢吃洋葱的也可以直接跳过这一步）
8
最后加入小葱，炒匀之后均匀地倒在鲫鱼上，味道鲜美的洋葱红烧鲫鱼就做成了。赶快自己动手做一下吧，保证刺激你的味蕾。Y(^o^)Y
注意事项
鲫鱼肉质细嫩，所以翻鲫鱼的时候千万要轻轻地哦，不然鱼肉就全部烂掉了哈。
下一篇：洋葱侵葡萄酒效果惊人，保健养生