工具/原料
1
肉馅 适量
2
香菇 适量
3
饺子皮 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
鸡精 适量
7
胡椒粉 适量
8
料酒 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
水 适量
12
色拉油 适量
13
葱末 适量
14
姜末 适量
方法/步骤
1
将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2
香菇焯水，沥干水分后切碎。
3
葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
4
取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
5
锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。
6
最后一次点滚后即可盛出装盘。
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