超级的简单啊
食材
韭菜 适量
方法/步骤
1
此配方含水量大，不能揉，只用筷子搅拌均匀即可。
2
拌好后上面封一层油，饧一个小时
3
热油炝花椒，挑去花椒，浇入馅料中，加蚝油拌匀。油不能太少，馅料太干不好吃的。
4
饧好面团后，我喜欢就着油，用勺子背把面团搋几下，会更均匀劲道一点
5
面案多放一些面粉，不用揉，直接切小剂子，轻轻擀开收口朝下，用手掌拢拢圆。我一般是先包好几个，一起烙。记得面粉富裕些，不会粘，否则容易破，那就很不好再捏拢
6
平底煎锅放油，小包子入锅，用手指按成饼状，这步很简单，速度快不会被烫到的。一面烙好翻过来烙另一面，表面鼓起金黄略焦就好啦
注意事项
油放入需适量