春季的韭菜也是很鲜嫩的季节,做出的菜盒子更是美味十足,韭菜盒子里可以加配一点芝麻或花生类的营养品,更是完美,即美味又营养。下面说说:韭菜盒子的营养做法
食材
1
韭菜 1斤
2
鸡蛋 5个
3
芝麻 1两
4
荠荠菜 1两
5
干面粉 约2斤
6
盐、香油、味精、五香粉 各适量
方法/步骤
1
先将面粉和成面团,放置盆中醒一醒。然后将韭菜剥好,在水中泡一泡(约15分钟)洗干净,空水。注意淘洗时不要将韭菜弄乱,抓整齐好切。
2
韭菜空水后,分批次切成0.7厘米的长的小段,然后放在稍大一点的盆中。
3
将黑芝麻炒熟后,放在切菜板上,用擀面杖擀一擀,擀成稍碎一点即可,放在盛韭菜的盆中。
4
将荠荠菜择干净(去黄叶去根部),然后用水也泡一泡,再淘洗干净,空水,然后切成小段,也放在盛韭菜的盆中。。
5
将放好韭菜、荠荠菜和芝麻碎的盆中,放入适量的香油,搅拌均匀后,再放入盐和五香粉(或十三香),再搅拌均匀。
6
将醒好的面团揉一揉,切分成小块,分别擀成薄面皮,再薄面皮上放入调制好的韭菜馅,薄薄摊一层,然后将一个鸡蛋打在上面,用筷子挑均匀,然后将另一面皮盖上,周边用手按一按,放入电饼铛中烤熟即可。
注意事项
1
注意做韭菜盒子时,一个菜盒子里面放一个鸡蛋即可。
2
做菜盒时,上下面饼周边要按压结实,不然容易漏菜。
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