茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。
茄子和各种蔬菜、大米一起用调味料拌匀,放入蒸锅蒸熟,简单方便,而且很美味。尤其适合一个人在家吃饭、带便当去工作。
食材
1
大米 50克
2
茄子(紫皮,长) 1根
3
肉末 50克
4
香菇 2个
5
口蘑 2个
6
春笋 20克
7
胡萝卜 30克
8
四季豆 5根
9
盐 适量
10
生抽 10克
11
鸡粉 5克
12
白胡椒粉 5克
13
蚝油 10克
14
香油 5克
15
料酒 10克
步骤/方法
1
准备材料。大米洗净浸泡20分钟。
2
香菇、口蘑、春笋、胡萝卜、四季豆洗净切小丁。茄子切小丁。
3
大米加入香菇、口蘑、春笋、胡萝卜、四季豆、茄子丁用调料拌匀。
5
放入苏泊尔智能电饭煲里-----按下蒸煮键。 蒸煮好以后,取出。趁热吃。
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