新鲜香菇本身的甜香味，加入肉的丝滑，再加上木耳的清脆，香菇木耳炒肉不需要加什么调味料，就可以很美味。这里就讲讲，如何把香菇木耳炒肉做的简单又好吃。
食材
1
香菇 6朵
2
木耳 20g
3
肉沫 适量
4
油 40g
5
黄酒 10g
6
酱油 5g
7
盐 5g
8
味精 2g
9
生姜 5片
方法/步骤
1
将要用的食材木耳在水中泡开。
2
将香菇洗净，以备用。
3
将洗净的香菇切成片状，同时生姜切五片。
4
把要用的肉洗净，可以切片也可以弄成肉沫，这个依个人喜欢，准备好。
5
开小火，锅中倒入40g油，并放入生姜。
6
等生姜煎得有点发白，倒入肉沫。
7
肉沫进行翻炒打散。
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加入5g酱油。
9
中火翻炒肉沫到熟。
10
倒入香菇并翻炒。
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加入5g黄酒。
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改中火，进行翻炒。
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将泡好的木耳洗一下，再加入。
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大火翻炒。
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加入适量开水，煮五分钟。
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关火，加入味精。
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最后翻炒一下，呈起即可。
注意事项
1
注意肉沫前面要先炒熟，后面木耳倒入后加开水多煮下。
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