鱼香肉丝是一种常见的下饭菜，每每有这个菜，小编都能吃上一大碗米饭，今天小编就做了美味的鱼香肉丝，接下来小编就给大家讲一下鱼香肉丝的做法。
食材
1
肉丝 若干
2
胡萝卜 两根
3
木耳 一把
4
青椒 一个
5
葱 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
首先，把猪肉切丝，小编买的是现成的肉丝，用清水洗净，裹上淀粉，放入碗中备用。
2
接着，将木耳用热水泡发，清洗干净，并切丝放入盆中备用。
3
随着，把葱、姜、青椒、胡萝卜洗净，分别切丝，放入碗中或盆中备用，并用淀粉、糖、盐、醋、酱油按一定比例调好汤汁。
4
然后，在锅中放入油，待油热后，放入肉丝，煸炒至肉丝呈奶白色，盛至锅中备用。
5
接着，在锅中放入油，放入豆瓣酱，煸炒出红油后放入葱、姜和青椒，待煸出香味后，放入胡萝卜丝和木耳，用大火翻炒。
6
随着，待胡萝卜丝和木耳炒至七成熟，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后，倒入准备好的汤汁。
7
待汤汁浓稠，鲜美可口的鱼香肉丝就做好了，配上一碗米饭，你会觉得幸福极了。
注意事项
调汁时淀粉不要放太多，否则菜会凝结在一块。
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