家常菜中，我们经常都是炖豆角吗，或者和土豆搭配，或者和肉搭配，那么今天，小编就分享一篇经验，教大家做一道大家并不经常做的菜肴——炒豆角丝，和尖椒搭配，味道特别的美味，希望大家看过之后能够学会如何烹饪。
食材
1
豆角 300g
2
尖椒 5-6根
3
姜 一片
4
蒜 2瓣
5
食盐，味精，胡椒粉 少许
6
生抽 1勺
方法/步骤
1
先将我们买好的豆角和尖椒准备出来，放置在菜板上备用。
2
我们将备好的食材先放置在水里清洗一下并浸泡3-5分钟。
3
浸泡后，我们将豆角先捞出来，并切成丝状，然后放置在盘子中让水分自然蒸发一些。
4
与此同时，我们也将尖椒取出来，然后，我们将尖椒切成小块状并装入小碗中。
5
取出一块姜和两瓣蒜，将蒜去皮拍碎切成末，将姜块切下来一片，同样的切成碎末。
6
准备工作就绪之后，我们向锅中加入足量的水，并打开锅，调整到烧水档位，给锅进行加热。
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水烧开之后，将豆角丝放入到热水中焯一下。
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焯好之后，我们将豆角丝盛出来，装入放入冷水的盆中过一下水，并将处理好的豆角丝装入盘子中备用。
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将锅内的水擦干净之后，向锅内加入少量的油，并对油锅进行加热。
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等待油温稍微升高了一些之后，我们先加入姜末，直到颜色变得金黄。
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这时，我们加入尖椒，在锅中烹炒。
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等待榨出味道了之后，我们加入备好的豆角丝，不断的进行翻炒。
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放入豆角丝烹炒一会之后，我们加入胡椒粉，食盐，并加入少量的水。
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将调料充分入味之后，加入刚才切好的蒜末。
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快速的翻炒几下之后，我们就可以盛出来上桌食用了。
注意事项
1
一、豆角一定要先进行处理
2
二、油锅加热不要太高，否则会崩出来。
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