食材
1
面粉 150克
2
酵母 2克
3
盐 2.5克
4
水 120克
方法/步骤
1
向碗中加入150克面粉、2克酵母和2.5克盐。
2
倒入120g冷水，分几次加入，边搅拌边加厚。然后盖上塑料薄膜，在冰箱里冷藏一晚，第二天早上再使用。
3
隔夜冷藏发酵好，拿出来铺好在案板上（记得案板上刷一层油，手上也倒一些油，防粘），这样铺成薄的。
4
用刀切成小块
5
锅里烧热油，7成热。把切好的面块条拿起来稍微拉长一点点，下锅炸。
6
炸至金黄色捞出沥干油，即可。
7
面条准备好了。皮肤酥脆，里面蓬松柔软。
8
在撒上霜糖，超级美味，跟外面买的一样好吃。