土豆红萝卜切丝、蕃茄切片、青红椒木耳切丝先用少量油及盐炒熟土豆丝和木耳丝。然后倒入凉水和黄花菜煮沸煮沸后改中火煮片刻，放入青红椒丝，蕃茄片，煮至熟烂，放入盐，味精，香醋，然后用湿淀粉勾芡最后淋入蛋液，做成蛋花。淋上几滴香麻油即可
食材
1
黑木耳 适量
2
干黄花菜 适量
3
土豆 1个
4
鸡蛋 1个
5
西红柿 1个
6
红萝卜 半根
7
柿子椒 1个
8
红椒 1个
9
食盐 适量
10
植物油 适量
11
味精 适量
12
香醋 适量
13
水淀粉 适量
14
香油 适量
15
水 适量
步骤/方法
1
土豆红萝卜切丝、蕃茄切片、青红椒木耳切丝
2
先用少量油及盐炒熟土豆丝和木耳丝。然后倒入凉水和黄花菜煮沸
3
煮沸后改中火煮片刻，放入青红椒丝，蕃茄片，煮至熟烂，放入盐，味精，香醋，然后用湿淀粉勾芡
4
最后淋入蛋液，做成蛋花。淋上几滴香麻油即可
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