一个人做辣爆虾尾

虾尾 500g

蒜苗 1根

蒜 7个

生姜 4-5片

花椒 1小把

干辣椒 适量

火锅底料 少半包

耗油 1小勺

把虾尾放在水里解冻，浸泡直到冰块融化。（在浸泡虾尾的过程中，我换了几次水，这样虾尾里的脏东西就可以被浸泡出来。）

要清洗虾尾，特别是黄色的虾尾，需要用手洗，然后洗几次。（朋友可以根据虾尾的清洁程度来决定清洗时间。我冲洗了大约5-6次，直到水变清澈。）

把虾尾洗干净，放进锅里烫一下。加两片姜。不用说，虾尾在除臭后约7-8分钟内进行热烫。取出备用。

将油加热，油热后加入少许辣椒，然后拔出辣椒，依次放入干辣椒、蒜片、姜片、蒜苗中。喜欢超辣的朋友可以在下锅前加入小米椒。

炒出香味之后，放入少半包清油火锅底料，我用的火锅底料是150g的，大概放50g左右就够啦～这是香味已经出来啦。

加入熟虾尾，翻炒几分钟，加1茶匙食用油，即可出锅。真的很香。（煎炸过程中没有盐，因为火锅底料中有盐。如果加了盐，就会很咸。）

好啦，出锅啦，真的超级好吃，连蒜苗都吃光光啦~感觉比在烧烤店的要好吃呢，最重要的是干净,卫生。