口蘑营养丰富，味道鲜美，是菌类中常见的一种廉价百姓菜，口蘑切成片配以猪瘦肉炒制，那味道相当好。
食材
1
口蘑 250g
2
猪里脊肉 200g
3
蒜黄 一小把
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
淀粉 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
方法/步骤
1
先将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉拌匀腌制十五分钟以上。
2
葱切成葱花，姜片切成细丝。
4
取蒜黄一小把，洗净后切成小段，做为配菜备用。
5
锅内加水，水开后放入口蘑片焯水三分钟，然后捞出控水。
6
锅内加油，油热后放入葱花、姜丝爆香，接着放入瘦肉片翻炒至变色。
7
放入口蘑片和蒜黄段，翻炒均匀。
8
待变软时，加入少量酱油提味上色，放入食盐和鸡精，出锅即可。