西葫芦炒肉是家常菜，好吃又省事，接下来我分享一下我的方法，希望能帮到您~
食材
1
西葫芦 1个
2
五花肉 适量
方法/步骤
1
把西葫芦对半切开，抛去籽，再把每半切成2份，共4长条。再斜切成2-3毫米的西葫芦片。青椒洗净待用
2
切好的西葫芦片放入少量盐，用手抓一下让盐均匀入味，静置10分钟等出水后将水倒掉。这时的西葫芦片已经没那么易断了，有韧性了
3
肉丝切好，加入葱姜，生抽，料酒，蚝油拌匀待用
4
把青椒切片，蒜瓣剁成蒜末
5
锅先加热后倒入油，随即倒入拌好的肉丝翻炒，加入糖，不用再加盐了，因为生抽本来就有咸鲜味。快速翻炒3分钟待肉丝变熟了的颜色后即可装盘
6
锅内再放入少量油，倒入青椒和西葫芦拌炒。可加入少量盐和糖，再加入蒜末，嫌干可以倒入少量开水。
7
待西葫芦熟后倒入炒好的肉丝再翻炒下，即可装盘
注意事项
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