西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。下面小编和大家分享一下家常菜西葫芦炒肉的做法。
工具/原料
西葫芦若干个、猪瘦肉、盐、葱姜、酱油、豆瓣酱。
方法/步骤
1
西葫芦削皮，注意把头上削去一部分。再用清水冲洗干净。
2
西葫芦切成小方块状，不用去掉西葫芦籽，可以吃的。葱切成小块。
3
锅里倒入热水煮至沸腾，倒入切好的肉片煮至七八成熟。捞出肉片沥干水分放在碗里备用。
4
锅刷干净烧热后放入适量花生油，待油表面泛起波纹后放入葱块爆香。
5
然后倒入肉片煸一煸，接着倒入适量的酱油、豆瓣酱和少量热水。
6
煸一会儿后再放入切好的西葫芦块翻炒，然后放入少量。炒的过程中要多炖一会儿，不能过于频繁的翻勺。
7
再炒一会儿后就可以盛出享用了。
注意事项
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