给小朋友做鱼肉，除了蒸鱼外，我常常选择用酸菜煮鱼汤。酸菜与鱼肉搭配，既能避腥，还能提鲜。煮出来的鱼汤味道香浓，十分可口。
食材
1
鱼 适量
2
酸菜 适量
方法/步骤
1
取两片肚皮上的肉做鱼汤。肚皮上的肉刺大易剔除。
2
大蒜剥皮洗净切片，小葱洗净切段，酸菜洗净切段。
3
起锅烧热，下油。
4
下酸菜炒香。
5
将两片鱼肉放到油锅内，与酸菜一同煸炒。
6
加入小葱、蒜片同炒，再加适量清水煮鱼汤。
7
待鱼肉入味后，加适量盐起锅。
8
起锅装盘。
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