超级简单的花卷做法
食材
1
中筋面粉 200克
2
全麦面粉 80克
3
牛奶 180克
4
盐 1克
5
木糖醇 5克
6
酵母粉 3克
7
亚麻籽油 8克
8
温水 2克
方法/步骤
1
买的咸蛋黄淋一点料酒蒸熟或者你家有现成的咸鸭蛋 取蛋黄也行 那种蛋黄直接压碎就可以了取6个蒸熟的咸蛋黄放入小料理机打碎打成粉末状的咸蛋黄
2
中筋面粉200g 全麦面粉80g 牛奶180g 盐1g 木糖醇5g 酵母粉3g 亚麻籽油8g所有放入厨师机2档揉15分钟或面包机imix20分钟上一步揉面环节中途倒入咸蛋黄粉末
3
揉至光滑的面团滚圆覆盖保鲜膜松弛10分钟面团擀为较规则的长方形最佳，约3-5mm厚度的面片取少许亚麻籽油和葱花（可以加少许白胡椒或五香粉 抹均匀）
4
对折后再抹葱花油 再对折一次切成小条两条叠加 筷子压一下然后扭成喜欢的形状 全麦面延展性一般 所以只轻轻扭呈卷
5
放在蒸屉上 放入密闭空间发酵 我放了一碗烧开的水 发了30分钟发酵完毕的花卷明显长大蒸15分钟 焖2分钟。
6
感觉咸蛋黄很百搭啊，做面包、蛋糕、雪糕都行，味道还不错
注意事项
可以适当添加一下奶油
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