中午一个人鼓捣了炸酱面，不足的一是没用五花肉，肥肉炸出了油后，瘦肉感觉有点柴，你若要试，最好用五花肉哦。二是香茹放早了，吸收了太多盐份，咸了，下次就先炒好香菇，最后放入炸酱里才好。
工具/原料
1
面条 适量
2
猪肉（最好用五花肉） 适量
3
香菇（可不用） 适量
4
黄瓜 适量
5
胡萝卜 适量
6
蒜瓣 适量
7
豆瓣酱 适量
8
白糖 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
香油 适量
13
味精 适量
方法/步骤
1
原料图。猪肉分肥瘦分别切成小丁，香菇切小丁，蒜瓣备用（忘拍）。胡萝卜和黄瓜切丝。
3
直至熬出大部分油。
4
倒去多余的油，只留适量，加瘦肉蒜瓣炒。
5
加适量生抽、料油炒。
6
加适量豆瓣酱、白糖、老抽稍炒后，加少量水烧。
7
烧至水份变少时，加香菇炒至熟。
8
加香油，少量味精即做好猪肉香菇炸酱。
9
锅内水开后，入面条，加一点盐，煮熟。
10
面条过凉水，再用冷开水过一遍，胡萝卜可焯下水，也可不焯。在面条上放上黄瓜丝和胡萝卜丝，放上炸酱即可开吃，吃时拌匀。