我特别爱吃，特别爱做 要严格来说 应该是开水煮两分钟 捞出过冷水，在开水煮两分钟，捞出过冷水 目的是反复刺激鸡肉 得出椒麻鸡最好的劲道口感
食材
1
大鸡腿 2只
2
洋葱 2个
3
千页豆腐 1块
4
葱 3根
5
姜 5片
6
料酒 50克
7
大葱 1根
8
椒麻鸡拌料 一袋
9
花椒油 50克
方法/步骤
1
鸡边腿两只，姜片，小葱，料酒，凉水入锅煮开，煮十分钟
2
这时候切配菜，洋葱，大葱
3
千页豆腐
4
鸡腿捞出过凉水 过凉水，这样劲道
5
撕碎，剔骨
6
放入大葱，洋葱，千页豆腐
7
小米辣，青线椒，麻椒油就是花椒油
8
倒入椒麻鸡拌料（超市有售，某宝也有）， 抓拌均匀，不用加盐，料包够味
9
盛出入盘
注意事项
1
嫩，煮熟即可，赶紧泡凉水，保持冷水刺激劲道，莫要炖煮过长时间 鸡肉软烂就不好吃了
2
越辣越好吃的哦
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