做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。
食材
1
草鱼 一条
2
油 50克
3
姜蒜米 20克
4
水 1.6斤
5
美味汤王 2 小勺
6
鸡精 4勺
7
大料油 半锅勺
8
冬瓜 4片
9
香料粉 1味勺
方法/步骤
1
第一步：先把鱼杀好切片，石钵冲洗干净石钵等用。
2
第二步：锅中放油50克，放入姜蒜米20克，小米椒克，加入水1.6斤，美味汤王 2 小调味勺，大有鸡精4勺，大料油半锅勺，待油化之后倒入石钵，冬瓜4片垫底，加入1味勺香料粉点火烧开。
3
第三步：鱼片洗净放入高弹素5克，嫩肉粉4克腌制鱼片嫩滑后再放盐8克，鸡精5克，腌制均匀后加一个鸡蛋清，生粉调和均匀后待用。
4
第四步.油倒入铁锅烧到200度，放入石锅中。再倒入鱼片炸5-6秒钟捞起放入鱼骨上面，香菜8根，洒上芝麻，把汤烧开即可上桌。
注意事项
1
配料用量要严格分配好
2
高温制作无关人员不要靠太近注意人身安全
上一篇：十五分钟超级简单的糖醋鱼做法
下一篇：糖醋鱼块-非常简单的做法