蒜黄以其独特的香气和口感收到大家的欢迎，很多人都有疑问蒜黄搭配什么炒菜好吃，其实最简单的家常料理更能体现出食材本身的味道，这里和大家分享一道家常菜火腿鸡蛋炒韭黄。
工具/原料
1
韭黄，500g
2
鸡蛋，3个
3
蚝油，3g
4
鲜酱油，3g
5
火腿肠，1根
方法/步骤
1
将韭黄择选干净，用清水冲洗后放到容器中沥水备用。
2
鸡蛋去壳到碗中，打散蛋液至均匀，备用。
3
火腿肠去掉外皮，切成薄片备用。
4
炒锅烧热后倒入油，加热后倒入鸡蛋，，加入火腿肠片，转小火。
5
鸡蛋液逐渐凝固后，翻面，翻炒。
6
韭黄切成3厘米左右长的段，加入锅中，翻炒后加入蚝油和鲜酱油，继续翻炒。
7
转为大火收汁后装盘，就可以上桌享用了。
注意事项
家里没有火腿肠的话，其他的肠制品都是可以的，目的是为了增加色彩和口感。
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