芹菜：除烦、平肝、清热。牛肉营养丰富，二者搭配家人喜欢。
食材
1
牛肉 200克
2
芹菜 100克
3
盐 5克
4
料酒 20克
5
生抽 20克
6
白糖 5克
7
蚝油 5克
8
黑胡椒粉 5克
9
玉米淀粉 10克
10
蒜 5瓣
方法/步骤
1
牛肉洗净切片，加料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、盐抓匀，腌制10分钟。再加入淀粉抓匀。
2
芹菜洗净切4厘米的长条。
3
起锅加入油，加热8成热度，把蒜片炒香。放入牛肉炒5成熟装盘待用。
4
起锅加油烧5成热，放进芹菜、少许盐翻炒段生。加少许水，盖锅盖小火焖3分钟。
5
打开锅盖，加入牛肉翻炒3分钟，可装盘。
注意事项
1
加入淀粉肉片会更顺滑。
2
牛肉片不可炒太熟，否则会太硬。
上一篇：椰子开孔技巧
下一篇：【家常菜】辣炒芹菜牛肉