菜品口味:咸鲜主要工艺:腌所需时间:数天制作难度:普通
食材
1
香椿芽 1000克
2
盐 200克
方法/步骤
1
先把买回来的香椿芽摘洗干净。
2
放入水中浸泡10分钟。
3
控干水分。
4
放到盖垫上晾干。
5
取一个干净盆,放入一层香椿芽。
6
撒上一层盐。
7
一层香椿芽,一层盐。
8
最后一层撒上盐,用盆盖严实。
9
第一天每两小时倒一次盆,倒4次就行。
10
第二天4小时倒一次盆,第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。
11
放入盘中,看腌的香椿芽不错吧。
香椿芽 1000克
盐 200克
先把买回来的香椿芽摘洗干净。
放入水中浸泡10分钟。
控干水分。
放到盖垫上晾干。
取一个干净盆,放入一层香椿芽。
撒上一层盐。
一层香椿芽,一层盐。
最后一层撒上盐,用盆盖严实。
第一天每两小时倒一次盆,倒4次就行。
第二天4小时倒一次盆,第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。
放入盘中,看腌的香椿芽不错吧。